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文中給您介紹有關(guān)農(nóng)殘的專業(yè)知識(shí)，水果蔬菜中的農(nóng)殘是顧客廣泛擔(dān)憂的問(wèn)題，于是很多人喜愛(ài)在清潔果蔬時(shí)放點(diǎn)鹽或者蘇打，覺(jué)得能更好的除去農(nóng)藥。真是如此嗎?哪些作物中的農(nóng)殘較多?有些人說(shuō)“大棚蔬菜農(nóng)藥少”，是真的嗎?

對(duì)于百姓較關(guān)心的農(nóng)殘問(wèn)題，文中給您一個(gè)全方位的科學(xué)解答。

問(wèn)：有些人說(shuō)，農(nóng)藥如同一把“雙刃劍”，那應(yīng)用農(nóng)藥的利與弊各是什么?

答：中國(guó)人口非常多，耕地趨緊，農(nóng)藥在控制病蟲(chóng)害、確保作物產(chǎn)量和質(zhì)量、滿足消費(fèi)需求上作出了巨大貢獻(xiàn)。有研究強(qiáng)調(diào)，如果不應(yīng)用農(nóng)藥，農(nóng)作物的損失可高達(dá)七十%，應(yīng)用農(nóng)藥可挽回四十%損失。不難看出，農(nóng)藥的作用極其重要。

目前我國(guó)的農(nóng)藥在投入生產(chǎn)應(yīng)用前，都要經(jīng)過(guò)有關(guān)部門嚴(yán)格論證，按規(guī)定劑量和安全間隔期應(yīng)用，總體上是安全的。

農(nóng)藥自身沒(méi)有錯(cuò)，錯(cuò)在錯(cuò)誤操作。假如錯(cuò)誤操作，確實(shí)易引起農(nóng)殘超標(biāo)。例如，有的農(nóng)戶沒(méi)有遵照說(shuō)明書(shū)的比例兌水，只是估摸著一桶水倒一兩瓶蓋，有的沒(méi)有按照安全間隔期噴藥，都可能造成農(nóng)殘超標(biāo)。